Üliterav soontega teraga nuga. Sobiv valik kõikidele lõhesõpradele - kõige sobivam ja ainus köögitarvik mida on vaja lõhe täpseks fileerimiseks. Tavalisest pikem ja peenem tera on väga paindlik. Mõlemalt poolt soonitud tera võimaldab lõigata luustikule ülilähedalt ning teha ühtlased viilud.
